Hydrometer

En hydrometer används för att räkna ut alkoholhalten samt kontrollera bryggningen och jäsningen. Denna hydrometer mäter °Öchsle. Mätområde 0-120 °Öchsle. Destillerat vatten har 0 °Öchsle (SG 1,000, dvs densiteten 1kg/liter), och hydrometern kan mäta upp till 120 °Öchsle (SG: 1,120). Jäsningsgraden och alkoholhalten kan kontrolleras genom att jämföra densiteten före (OG) och efter jäsningen (FG), se formel nedan. Användning Sänk ner hydrometern i vätskan som ska mätas och avläs på skalan. Vätskan behöver vara cirka 20cm djup, därför kan det vara bra att använda en mätcylinder på 100ml. Häll vört i mätcylindern till ca 80ml, kyl ner till rumstemperatur, släpp ner hydrometern och avläs den specifika densiten (i °Öchsle). Mäter du innan jäsning (precis innan du häller i jästen) kallas denna specifika densitet för OG, och mäter du efter att ölet jäst klart (vanligtvis efter 2 veckor) kallas den för FG. Se nedan. Beräkna alkoholhalt med °Öchsle Alkoholhalten kan beräknas med formeln (OG - FG) / 7,62 = volymprocent alkohol. Till exempel: (65 - 15) / 7,62 = 6,56% volym alkohol. Man kan således inte mäta ölets alkoholhalt med hydrometern om man endast har ett av värdena. OG och FG måste vara i °Öchsle eller g/L för att formeln ska fungera. Specific Gravity - SG Specific Gravity (specifik vikt), förkortat SG, är värdet på vätskans densitet mätt i kg/liter. °Öchsle = (SG - 1) * 1000 Original Gravity - OG Original Gravity (ursprunglig vikt), förkortat OG, refererar till vätskans SG innan jäsning. °Öchsle = (OG - 1) * 1000 Final Gravity - FG Final Gravity (slutlig vikt), förkortat FG, refererar till vätskans SG efter jäsning. °Öchsle = (FG - 1) * 1000 Notera: mätarens utseende och förpackning kan variera. Innehåller inga farliga substanser. De svarta kulorna är gjorda av järn.